La compagnie Est Ouest Théâtre est le fruit de la rencontre artistique de Marie-Anne Jamaux et Dominique Jacquot.

Depuis 2003, la compagnie Jamaux/Jacquot - devenue Est Ouest Théâtre en 2013, a notamment créé à Strasbourg :

La Répudiée d'après un roman d'Eliette Abécassis, en 2004
Allons nous perdre inspiré de la vie du saxophoniste de jazz Art Pepper, en 2007
FANS inspiré de témoignages réels, en 2009

Puis la compagnie a finalisé un cycle de créations autour des textes de Serge Valletti avec :

Mary's à Minuit créé en 2012/2013
Au bout du comptoir la mer en 2014/2015
Carton Plein créé en novembre 2018

Le dernier spectacle de la compagnie Le Bal du Siècle de Ludovic Janvier a été créé le 1^er août 2021 dans le cadre de la programmation d’été du Diapason à Vendenheim.

Parallèlement à ses créations, Est Ouest Théâtre s'investit dans des actions artistiques à destination des publics adolescents et adultes. En témoigne la résidence de territoire au long court Parole Tenue qui s'est déroulée dans les quartiers ouest de Schiltigheim et Bischheim sur les années 2021-2022-2023 et dont les retombées se prolongent sur 2024 et 2025.